Valle d' Aosta Chambave Moscato - Vallée d'Aoste Chambave Muscat

Denominazione di Origine Controllata. Il colore è giallo paglierino; il profumo è intenso, caratteristico di Moscato; il sapore è secco, fino, delicato, aromatico; l'acidità totale minima è del 4,5 per mille; bianco secco con una temperatura di servizio di 10°-12° C. La bottiglia va conservata in piedi e stappata al momento di servirla.

La collocazione geografica è la Valle d'Aosta. L' uva da cui è prodotto è il Moscato di Chambave, clone autoctono del vitigno Moscato bianco. La gradazione alcolica minima è di 11°. L'invecchiamento è di 3 mesi presso il produttore, in seguito va gustato in giovinezza.

Valle d' Aosta Petite Arvine Vallée d'Aoste Premetta

Denominazione di Origine Controllata. Il colore è giallo verdognolo; il profumo è fine, fruttato, elegante; il sapore è armonico, vivo, sapido, caratteristico; l'acidità totale minima è del 4,5 per mille; bianco secco con una temperatura di servizio di 8°-10° C. La bottiglia va conservata in piedi e stappata al momento di servirla.

La collocazione geografica è la Valle d'Aosta. Le uve da cui è prodotto sono: Petite Arvine; eventualmente max. 10% altre uve nere. La gradazione alcolica minima è di 11%. L'invecchiamento è di almeno 3 mesi presso il produttore, in seguito va gustato giovane.

Valle d' Aosta Gamay - Vallée d'Aoste Gamay

Denominazione di Origine Controllata. Il colore è rosso rubino vivo; il profumo è fruttato, intenso e caratteristico; il sapore è secco, fruttato, leggermente tannico, fondo amarognolo; l'acidità totale minima è del 5 per mille; rosso asciutto con una temperatura di servizio di 16° C. La bottiglia va conservata coricata e stappata qualche minuto prima di servirla.

La collocazione geografica è la Valle d'Aosta. Le uve da cui è prodotto sono: Gamay; altri vitigni a frutto rosso max. 10%. La gradazione alcolica minima è di 11°. L'invecchiamento è di almeno 6 mesi presso il produttore, in seguito 2-3 anni; particolari annate hanno resistenza.

Blanc de Cossan

Il colore è giallo dorato con riflessi ramati; il profumo è intenso, lungo, carezzevole; il sapore è secco, fresco, vivace, caratteristico; l'acidità totale è del 5,5-6,5 per mille; bianco secco con una temperatura di servizio di 10° C. La bottiglia va conservata coricata e stappata al momento di servirla.

La collocazione geografica è Vignoble du Prieuré de Montfleury, in località Cossan, del comune di Aosta. Le uve da cui è prodotto: Grenache; vinificazione in bianco. La gradazione alcolica è di 11°-13°. L'invecchiamento è un rapido passaggio in botti di rovere, in seguito va gustato giovane.

Valle d'Aosta Blanc de Morgex et de La Salle

Denominazione di Origine Controllata. Il colore è giallo paglierino tendente al verdino; il profumo è delicato con sottofondo di erbe di montagna; il sapore è secco, acidulo, leggermente frizzante, molto delicato; l'acidità totale minima è del 5 per mille; bianco secco con una temperatura di servizio di 10°-12° C. La bottiglia va conservata in piedi e stappata al momento di servirla.

La collocazione geografica è Morgex, in Valle d'Aosta. L'uva da cui è prodotto è il Blanc de Morgex. La gradazione alcolica minima è di 9°. L'invecchiamento minimo è di 3 mesi presso il produttore, in seguito va gustato in giovinezza. Altre tipologie: Spumante (extra-brut, brut e demi-sec).