Albana di Romagna Secco

Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Il colore Ŕ giallo paglierino, tendente al dorato se invecchiato; il profumo Ŕ leggero, caratteristico del vitigno; il sapore Ŕ asciutto, un po' tannico, caldo e armonico; l'aciditÓ totale minima Ŕ del 5 per mille; bianco secco con una temperatura di servizio di 10░-12░ C. La bottiglia va conservata coricata e stappata al momento di servirla.

Collocazione geografica: vari territori della Romagna. L'uva da cui Ŕ prodotto Ŕ l' Albana. L'invecchiamento non Ŕ richiesto presso il produttore, in seguito 2-3 anni. La gradazione alcolica minima Ŕ di 11,5░.

Colli Bolognesi Pignoletto

Denominazione di Origine Controllata. Il colore Ŕ giallo paglierino chiaro, a volte con riflessi verdognoli; il profumo Ŕ delicato, caratteristico; il sapore Ŕ asciutto o amabile, caratteristico, armonico; l'aciditÓ totale minima Ŕ del 4 per mille; bianco secco con una temperatura di servizio di 8░-10░ C. La bottiglia va conservata in piedi e stappata al momento di servirla.

Collocazione geografica: la fascia collinare della provincia di Bologna. Le uve da cui Ŕ prodotto sono: almeno 85% di Pignoletto, max. 15% altre uve bianche. L'invecchiamento non Ŕ richiesto presso il produttore, in seguito va guatato giovane. La gradazione alcolica minima Ŕ di 11░. Altre tipologie: "Frizzante".

Gutturnio Colli Piacentini

Denominazione di Origine Controllata. Il colore Ŕ rosso rubino brillante di varia intensitÓ; il profumo Ŕ vinoso, caratteristico; il sapore Ŕ secco (o abboccato), fresco, giovane, tranquillo o vivace, talvolta frizzante; l'aciditÓ totale minima Ŕ del 5 per mille; rosso asciutto (o abboccato) con una temperatura di servizio: 18░ C. La bottiglia va conservata coricata e stappata un'ora prima di servirla.

Collocazione geografica: il territorio collinare della provincia di Piacenza. Le uve da cui Ŕ prodotto sono: 55-70% Barbera; 30-45% Croatina, localmente detta Bonarda. L'invecchiamento non Ŕ richiesto presso il produttore, in seguito 2-3 anni. La gradazione alcolica minima Ŕ di 12░. Altre tipologie: "Frizzante"; "Superiore", con almeno un anno d'invecchiamento presso il produttore, "Riserva", con almeno 24 mesi d'invecchiamento presso il produttore di cui 3 in recipienti di legno e gradazione alcolica minima 12,5░; "Classico", prodotto nella zona di origine pi¨ antica

Lambrusco di Sorbara Rosso

Denominazione di Origine Controllata. La spuma Ŕ vivace, frizzante, evanescente; il colore Ŕ rosso rubino o granato di varia intensitÓ; il profumo Ŕ gradevole, che ricorda quello della violetta; il sapore Ŕ secco o asciutto, fresco, di corpo, sapido ed armonico; l'aciditÓ totale minima Ŕ del 6 per mille; rosso asciutto con una temperatura di servizio di 14░-16░ C. La bottiglia va conservata coricata e stappata al momento di servirla.

Collocazione geografica: Bomporto e territori limitrofi, in provincia di Modena. Le uve da cui Ŕ prodotto sono: almeno 60% di Lambrusco di Sorbara, max. 40% Lambrusco salamino. L'invecchiamento non Ŕ richiesto presso il produttore, in seguito va gustato giovane. La gradazione alcolica minima Ŕ di 10,5░. Altre tipologie: "Abboccato" o "Amabile"; "Dolce".

Sangiovese di Romagna

Denominazione di Origine Controllata. Il colore Ŕ rosso rubino talvolta con orli violacei; il profumo Ŕ vinoso, delicato, che ricorda la viola; il sapore Ŕ secco, armonico, talvolta anche un po' tannico, con retrogusto gradevolmente amarognolo; l'aciditÓ totale minima Ŕ del 5 per mille; rosso asciutto con una temperatura di servizio di 18░ C. La bottiglia va conservata coricata e stappata un'ora prima di servirla.

Collocazione geografica: vari territori della Romagna. Le uve da cui Ŕ prodotto sono il Sangiovese e, max. 15%, altri vitigni a frutto rosso. L'invecchiamento non Ŕ richiesto presso il produttore, in seguito 2-4 anni; particolari annate hanno resistenza. La gradazione alcolica minima Ŕ di 11,5░. Altre tipologie: "Superiore", con gradazione alcolica minima 12░; "Riserva", con gradazione alcolica minima 12░ e invecchiamento, presso il produttore, di almeno 2 anni.

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