Aglianico del Taburno Rosato

Denominazione di Origine Controllata. Il colore è rosa rubino più o meno intenso; il profumo è delicato, fresco, fruttato; il sapore è asciutto, fresco, leggermente morbido; ha un'acidità totale minima del 5 per mille; rosato asciutto e una temperatura di servizio di 14°-16° C. La bottiglia va conservata coricata e stappata qualche minuto prima di servirla.

La collocazione geografica è l'area che circonda il Monte Taburno, in provincia di Benevento. Le uve da cui è prodotto sono: Aglianico almeno 85%; altre uve nere non aromatiche max. 15%. La gradazione alcolica minima è di  11,5°. L'invecchiamento è di almeno 4 mesi presso il produttore, in seguito fino a 2 anni.

Capri Bianco

Denominazione di Origine Controllata. Il colore è giallo paglierino chiaro più o meno intenso; il profumo è gradevole, caratteristico; il sapore è asciutto, fresco; l'acidità totale minima è del 5 per mille; bianco secco e una temperatura di servizio di 8°-10° C. La bottiglia va conservata in piedi e stappata al momento di servirla.

La collocazione geografica è l'isola di Capri, in provincia di Napoli. Le uve da cui è prodotto sono: Falanghina e Greco, con una presenza di quest'ultima non inferiore al 50%; eventualmente Biancolella max. 20%. La gradazione alcolica minima è di 11°. Non è richiesto l'invecchiamento presso il produttore, in seguito va gustato giovane.

Castel San Lorenzo Bianco

Denominazione di Origine Controllata. Il colore è giallo paglierino più o meno intenso; il profumo è vinoso, caratteristico; il sapore è asciutto, acidulo, fruttato, leggermente amarognolo, armonico; l'acidità totale minima è del 5 per mille; bianco secco e una temperatura di servizio di 8°-10° C. La bottiglia va conservata in piedi e stappata al momento di servirla.

La collocazione geografica è Castel San Lorenzo e territori limitrofi, in provincia di Salerno. Le uve da cui è prodotto sono: Trebbiano toscano 50-60%; Malvasia bianca 30-40%; eventualmente altre uve bianche max. 20%. La gradazione alcolica minima è di 11°. Non è richiesto l'invecchiamento presso il produttore, in seguito va gustato giovane.

Cilento Rosato

Denominazione di Origine Controllata. Il colore è rosa più o meno intenso; il profumo è caratteristico; il sapore è asciutto, armonico, fresco; l'acidità totale minima è del 6 per mille; rosato asciutto e una temperatura di servizio di 14°-16° C. La bottiglia va conservata in piedi e stappata al momento di servirla.

La collocazione geografica è il territorio del Cilento, in provincia di Salerno. Le uve da cui è prodotto sono: Sangiovese 70-80%; Aglianico 10-15%; Piedirosso e/o Primitivo 10-15%; Barbera 15-20%; eventualmente altre uve max. 10%. La gradazione alcolica minima è di 11°. Non è richiesto l'invecchiamento presso il produttore, in seguito va gustato giovane.

Falerno del Massico Bianco

Denominazione di Origine Controllata. Il colore è bianco paglierino con riflessi verdognoli; il profumo è vinoso, gradevole; il sapore è asciutto, sapido; l'acidità totale minima è del 5 per mille; bianco secco e una temperatura di servizio di 8°-10° C. La bottiglia va conservata in piedi e stappata al momento di servirla.

La collocazione geografica è il territorio circostante il Monte Massico, in provincia di Caserta. L'uva da cui è prodotto è la Falanghina. La gradazione alcolica minima è di 11°. Non è richiesto l'invecchiamento presso il produttore, in seguito va gustato giovane.

Ischia Rosso

Denominazione di Origine Controllata. Il colore è rosso rubino più o meno intenso; il profumo è vinoso; il sapore è asciutto, di medio corpo, giustamente tannico; l'acidità totale minima è del 5 per mille; rosso asciutto e una temperatura di servizio di 18° C. La bottiglia va conservata coricata e stappata un'ora prima di servirla.

La collocazione geografica è la parte del territorio dell'Isola d'Ischia, in provincia di Napoli. Le uve da cui è prodotto sono: Guarnaccia 40-50%; Piedirosso 40-50%; eventualmente altre uve rosse max. 15%. La gradazione alcolica minima è di 11°. L'invecchiamento è di almeno 3 mesi di affinamento in bottiglia presso il produttore, in seguito 1-3 anni. Altre tipologie: "Superiore" con gradazione alcolica minima 11,5°.

Sannio Rosso

Denominazione di Origine Controllata. Il colore è rosso rubino più o meno intenso; il profumo è vinoso, gradevole; il sapore è secco (o amabile), giustamente tannico, morbido, a volte vivace; l'acidità totale minima è del 5 per mille; rosso asciutto (o amabile) e una temperatura di servizio di 18° C. La bottiglia va conservata coricata e stappata un'ora prima di servirla.

La collocazione geografica è l'intera provincia di Benevento. Le uve da cui è prodotto sono: almeno 50% di Sangiovese; eventualmente altre uve a bacca nera max. 50%. La gradazione alcolica minima è di 11°. Non è richiesto l'invecchiamento presso il produttore, in seguito possiede scarsa capacità d'invecchiare. Altre tipologie: "Frizzante", "Novello".

Taburno Bianco

Denominazione di Origine Controllata. Il colore è giallo paglierino più o meno intenso; il profumo è delicato, gradevole, caratteristico; il sapore è asciutto, fresco; l'acidità totale minima è del 4,5 per mille; bianco secco e una temperatura di servizio di 8°-10° C. La bottiglia va conservata in piedi e stappata al momento di servirla.

La collocazione geografica è l'area che circonda il Monte Taburno, in provincia di Benevento. Le uve da cui è prodotto sono: Trebbiano toscano 40-50%; Falanghina 30-40%; altre uve bianche max. 30%. La gradazione alcolica minima è di 11°. Non è richiesto l'invecchiamento presso il produttore, in seguito va gustato giovane.

Solopaca Rosso

Denominazione di Origine Controllata. Il colore è rosso rubino più o meno intenso, attenuato con l'invecchiamento; il profumo è intenso, caratteristico; il sapore è asciutto, armonico, vellutato; l'acidità totale minima è del 4,5 per mille; rosso asciutto e una temperatura di servizio di 18° C. La bottiglia va conservata coricata e stappata un'ora prima di servirla.

La collocazione geografica è Solopaca e territori limitrofi, in provincia di Benevento. Le uve da cui è prodotto sono: Sangiovese 50-60%; Aglianico 20-40%; eventualmente Piedirosso, Sciascinoso e altre uve rosse non aromatiche max. 30%. La gradazione alcolica minima è di 11,5°. Non è richiesto l'invecchiamento presso il produttore, in seguito 2-5 anni. Altre tipologie: "Superiore" con gradazione alcolica minima 12,5°.

Vesuvio Rosato

Denominazione di Origine Controllata. Il colore è rosato più o meno intenso; il profumo è gradevolmente vinoso; il sapore è secco, armonico; l'acidità totale minima è del 5 per mille; rosato asciutto e una temperatura di servizio di 14°-16° C. La bottiglia va conservata in piedi e stappata al momento di servirla.

La collocazione geografica è tra i declivi del Vesuvio, in provincia di Napoli. Le uve da cui è prodotto sono: Sciascinoso e Piedirosso, sole o insieme, almeno 80%, con una presenza di quest'ultima non inferiore al 50%; eventualmente Aglianico max. 20%. La gradazione alcolica minima è di 10,5°. Non è richiesto l'invecchiamento presso il produttore, in seguito va gustato giovane. Altre tipologie: "Lacryma Christi del Vesuvio" con gradazione alcolica minima 12°.